冬日严寒老白茶取暖
冬日严寒，煮一壶老白茶，枣香在空气中弥漫、散去，配上糕点，与三五好友闲聊一晌，幸福感十足，身边有许多对白茶陌生的朋友，常来问小编，白茶究竟怎么煮，是直接放冷水里煮还是放在热水煮？能煮几次？要煮多久？……下面我们就来聊聊怎么煮老白茶。
1直接把老白茶干茶投入水中吗？
老白茶的前三泡可以用普通的冲泡法喝，第三泡以后可以把茶叶倒入壶中煮，先大火煮开，然后用小火煲。这样，既可最大程度的释放出老白茶的丰富物质，煮出来的茶汤口感饱满有层次感，在一泡一煮中感受茶的温度与韵味。
煮茶和泡茶是有区别的，最大的区别在于煮茶更考验人的耐心，要慢慢地等待茶水的沸腾，才会煮出理想中的白茶之味。那煮出来的白茶，都适合哪些人群呢？
2煮的白茶，适合哪些人群？
现代医学研究表明，较之其它茶类，白茶的自由基含量最低，黄酮含量最高，氨基酸含量平均值高于其他茶类，且富含茶多酚、茶多糖、茶黄素、咖啡碱等功能性成分，具有消炎降火解毒之功效，而且在抗辐射、抗氧化、抗肿瘤“三抗”以及降血压、降血脂、降血糖“三降”方面的效果尤为显著。特别适用于经常吸烟、喝酒、熬夜、经常使用电脑的商务人士、中老年人及需要延缓衰老的爱美女性。
3器具好，老白茶才煮得好
“水为茶之母，器为茶之父”，选择合适的茶器具煮老白茶，会达到事半功倍的效果，常用来煮老白茶的器具有玻璃壶、陶壶、银壶或提梁紫砂壶。用玻璃壶煮白茶更有观赏性，茶香氤氲，水雾朦胧，茶韵、茶味浑然天成，而陶壶古朴，紫砂雅韵，银壶自成一派。
4煮茶时，水和茶的比例如何？
一般情况下，茶水比为1：50，也就是500毫升水加10克左右茶叶，可以出汤五次以上。每次不要把壶里的茶汤全部倒完，应该留部分茶汤加水再煮，保留的部分茶汤被称为“续根水”。
